赛波特

塞普蒂姆目前在我们最爱的名单中排名第一。18luck.net .第一,坏消息是:你可能不会进入Septime。除非你愿意在预定前三周打电话,甚至可能不会。因为这个困难,我犹豫着让塞普蒂姆留在1号。也因为我在2015-2016年的访问很好,但不是很好。然而,2017年的回访让我毫无疑问地想到,塞普蒂姆仍然是巴黎最好的当代品尝菜单。特别地,一盘龙虾配上泥土味的黑啤酒和酸辣的野草莓,为我们桌上的每一位用餐者提供了一份令人心旷神怡的美味佳肴。饮料搭配一直都很出色,倾向于天然葡萄酒,但没有我们在别处经常遇到的不恰当的嗜好。如果你不能进去,不要绝望——任何一个18luck.net 会好好对待你的。你也可以去塞普蒂姆的姐妹餐厅新利用 18luck克拉托隔壁。

实用信息

地址地址:80 rue de charonne,七万五千零一十一
最近的交通工具Charonne(9)
小时:周六和周日不营业;周一营业,仅限晚餐;星期二星期五开放,午餐和晚餐
预订:提前几周预订
电话:01 43 67 38 29
网站脸谱网在线图书

照片中的败血症

人们在说什么

博普(2017年)建议您“到这里来找一位从平面设计师变成厨师的Bertrand Gr_Baut,在一个让一切正常的房间里自信地创造食物。格雷鲍特,他在米其林主演的《阿斯特兰斯》和《阿尔帕歌》中烹饪,总是在寻找新的方法从熟悉的原料中挑起味道,喜欢生的和烧焦的对比,口感清脆,构图既能让人赏心悦目,又能让人赏心悦目。”

Cond_nast旅行者(2015)“Bertrand Grebaud提供现代小酒馆菜肴腌萝卜蒸鳕鱼和鱼祖酱;白芦笋加蚝油烧烤。不幸的是,由于提前三周接受预订,预订一张餐桌是非常有竞争力的。午餐时间是个不错的选择。”

菲利普·托纳尔德(2012年)“…无需对Meilleurs Rapports Qualit_Prix au d_jeuner进行评估。”

《纽约时报》(2011)“…视觉上既精致又轻松,彬彬有礼,乡村风格的家庭聚会……尽管以生产为中心,它避免了巴黎生产商点名的趋势,让原料自己说话。”

戴维·勒博维茨(2011)“…厨师们实际上在做饭,不仅仅是想出花招和趋势(如石板“盘子”和果酱罐)来掩盖他们不知道自己在做什么的事实,或者他们的配料不够好,不需要大惊小怪,不需要大张旗鼓地展示。厨师Bertrand Gr_Baut似乎不想(或不需要)使用任何烹饪技巧;他只是在明智地使用好的原料。他的演讲很精彩。”

约翰塔尔博特(2011)“…大屠夫桌,螺旋铁梯,似乎未完成的旧墙…芦笋茎和橘子片,切片胡萝卜和山菠菜(arrach)的小叶子,还有一块分层鹅肝,是鸭吗?,一些葱类蔬菜和甜菜泥。太棒了!

西蒙说(2011)“…UNE des plus belles d_couvertes de ce printemps.乐厨Bertrand Gr_Baut,A_T_形式_L_科尔帕萨德。关于逆转录的研究橘子,里科塔,你的安可,贾迪尼埃尔奥西尔·索瓦吉。再来一个?Cabillaud埃皮纳德Civet d'ar_tes…La Salle du R新利用 18luckestaurant Septime est dans ce m_me Esprit:Bois Brut et_pais,表,乡村时尚-特罗伊斯酒吧。服务费,先生……”

亚历山大·洛布拉诺(2011)“gr_baut几乎每天都会重新启动他的短菜单,但我一直致力于生产最好的季节性产品,并在埃斯科菲佳能(Escoffier Canon)上做一些巧妙的、稍有煽动性的即兴即兴即兴的即兴即兴即兴表演……一个完美的例子是脆脆的白芦笋,配以牡蛎调味汁,这是我第一道菜……双壳类中的碘立刻使酸度变亮变软。在沙司里,用鳟鱼蛋和精心挑选的草药加上俏皮的美食标点……”

表_d_couvert(2011年)“联合国替代方案可分级,帕斯二世,加上美鲁酒/沙司、越南大黄/曲霉、菲力牛排和波松卷须,酱汁和酸,肉糜真的?),半径最小值,Toujours ce c_t_cru et cuit si plaisant au printemps公司,德拉·弗拉·彻,杜维夫好吧。

费加罗报(2011)“超滤,Champignon酒馆:一瘸一拐。Cocon Noir,Carottes et radis:sur la chair comme sur le v_g_tal,不小的库伊松模型。”

食物情报(2011年)“Les assiettes vives et excitantes mobilisent les sens,奥斯特港餐桌。你可以用甜酒和沙司,_cume d'huitre et oeufs de truite.杜古曼德“你的乳突家族!”

24点思考 “SEPTIME”

  1. Meg说:

    没有保证,但我怀疑,如果您在预订时提出要求,他们会很乐意用鱼而不是肉做一份品尝菜单。

  2. 辛西娅·马克说:

    我在塞普蒂姆吃过美味的晚餐,真是不可思议!今年九月我想带朋友来,如果我们进去。对我的朋友来说有可能吗?他们是鼠疫人,和莫肉一起吃饭?请告诉我。

  3. 朱莉说:

    我同意这家餐馆是自命不凡的新利用 18luck,太贵了,厨师真的不是个好人。看见他在我面前做饭,把我的饭菜都吃坏了,整张桌子都饿了,考虑到极板的微小尺寸。无缘无故的大惊小怪,一个很快就会消失的时尚场所。

  4. M说:

    自从这家店开张以来,我一直想尝尝!最后,一个朋友带我去吃了一顿过期的生日晚餐。5道菜,无选择菜单,完美地组合在一起,几乎完美无瑕。卡巴乔的开胃菜调味料很好,芹菜的第二道开胃菜很有意思,很清淡(我喜欢任何一家不害怕尝试蔬菜的餐馆,新利用 18luck肉不全是食物)。鱼的第一道主菜是我唯一有点挑剔的一道主菜——它煮得太老了,而且有点太鱼了,不适合我的口味。它变得有点干,有点剥落。不理想。小牛肉的第二道主菜简直不可思议,甜点清淡清爽。菜单是55欧元,酒是额外的。有点贵,但绝对值得!快去快去!

  5. 古尔曼德说:

    这次旅行的烹饪亮点之一。乡村房间,新鲜的气味,好酒,伟大的服务,从季节性成分中释放出的香味。一个人还能要求什么呢?5道菜的每一道菜都叫着新鲜和有季节性。尤其是甜菜根沙拉和栗子/南瓜起子。在这个季节,用烤过的种子来向壁球致敬的甜点非常美味!.塞普蒂姆是该市最著名的“现代小酒馆”之一,毫无疑问,今后还会有一次重访。在线预订,加号

  6. 艾米丽说:

    我提前几个月在塞普蒂姆订了桌位,非常期待在那里吃晚饭。听起来像是失望的秘诀,不是吗?然而,尽管我有很高的期望,我还是被吹走了。工作人员很高兴,包括为我丈夫提供食宿和固定菜单的食物限制。房间里充满了活力和魅力。但最重要的是,食物非常令人兴奋。我住在芝加哥,那里有一些很棒的餐馆,新利18app官网新利用 18luck所以我认为我是一个相对成熟的消费者。(也许我在开玩笑,但谁知道呢?)我对厨师烹饪的季节性和深度印象深刻,口味复杂。我们5月中旬在那里,菜单看起来像是春天的颂歌。其中一道菜是被烟熏过的小土豆,这是我吃过的最好的土豆。来自法国南部的草莓和蛋白酥皮的冰激凌甜点将永远伴随着我。它的草莓味令人难以置信。我会毫无保留地推荐Septime,但并非毫无保留!

  7. 马库斯说:

    我不得不在你和塞普蒂姆之间做出选择,多亏了这个博客,我们去了塞普蒂姆,该死的,很好……你可以在我的博客上看到照片。
    我不明白有些人认为55欧元一顿5道菜的饭很贵吗?如果你想要数量而不是质量,总是有MACD
    气氛很好,有时可能会很快,但工作人员很友好,食物也很好…

  8. 罗杰·路易斯说:

    Septime是一次伟大的经历,专业团队,气氛不错,而且这道菜也非常美味。给伯特兰·格雷博和他的团队。很多双腔子应该以它们为例…
    我很想得到朱利安·马尔帕斯的推荐……很容易批评!

  9. 马尔科姆·科尔说:

    我同意约瑟夫的观点。塞普蒂姆是一家很棒的餐馆。新利用 18luck无法理解此评论流中的尖刻评论。

  10. 约瑟夫说:

    抓紧。这是我们见过的最好的餐馆。新利用 18luck但是继续抱怨,把它留给那些爱它的人。

  11. 拉兹说:

    我从化粪池里回来了,现在还饿着;4位客人,选择全权委托。在许多层面上仍然是“苏玛费姆”。小部分,不是很有创意,没有“哇因子”和超快速的服务(我的盘子刚用完,他们就准备去下一个),超级杜珀昂贵。5个迷你盘,55欧元。不过,餐厅新利用 18luck的装饰还是不错的。但不会回来。

  12. 普蒂波斯说:

    我喜欢塞普蒂米,服务很好,美丽的“原始地球”装饰,考虑到伯特兰·格劳鲍特精致的烹饪技巧,晚间品尝菜单很便宜。我也喜欢放松,不经意地品尝葡萄酒。事实上我喜欢塞普蒂姆的一切,尤其是在晚餐时。

    在午餐时间,一些小的缺陷确实显示了出来:考虑到份量的大小,三道菜可能会让你饿。在日光下的布景比在可爱的夜光下的布景更不吸引人。这就是为什么我认为在塞普蒂姆吃午饭比吃晚饭贵。但这些都是小瑕疵。

    我还认为,这是一个关于什么都不做的讨论,只有一个评论,从某人明显只想炫耀与伦敦和纽约参考(不幸的是,这甚至不是重点)。Septime不需要证明是合理的。只有一条很小的线——看看它产生了什么样的流!那在PBM的讨论论坛上会更好!

  13. Katharina Seiser(通过Facebook)说:

    我五月份去过那里(我们在L'Avant Comptoir遇到的一个人坚持要我们在那里预订房间),吃得很好,非常喜欢葡萄酒和氛围。事实上,我们更喜欢它Saturne和L'Arp_ge。我推荐塞普蒂姆给一个朋友,他上周去过那里,有着同样的经历。

  14. 琳达·米拉格罗斯·维奥拉戈(通过Facebook)说:

    只有纯净,食物中天然的味道和灵魂。P.U.R.E.我喜欢这个房间,我喜欢自然光。我喜欢葡萄酒单上的清凉葡萄酒,你可以在几家餐馆品尝。新利18app官网新利用 18luck我在那里感觉很舒服,把它当作我在巴黎最好的一顿饭。

  15. 圣潘尼比托烹饪合作社(通过Facebook)说:

    如果化粪池没有味道,昂贵而自命不凡,那么所有的餐厅都是……不,新利18app官网新利用 18luck明确地说,Septime是一个很好的地址,很多人都喜欢它。

  16. 迪安娜·怀特(通过Facebook)说:

    我对里诺的味道印象更深刻,价格比Septime好。我一点也不觉得塞普蒂米自命不凡,而且只要浴室干净,装饰就不是我用餐体验的重要组成部分。服务和酒都挺好的。

  17. 纽约的迈克尔说:

    你好,朱利安:

    谢谢你在Septime上发表你的想法。从一开始,我要说的是,我在各个层面上都不同意你的观点。Septime有一支热情的员工——所有人。我们可爱瘦长的服务员和蔼可亲地接待了我一个讨厌的老朋友(他,事实上,明年不会被邀请回巴黎)说,“我不想要品尝菜单,因为我几乎不喜欢你菜单上的任何东西。”(好啊!!!!)我甚至弄乱了我点的水……我以为我说了“自来水”,但他们听到了“普拉特”的声音。当我向晚些时候的女服务员提到这件事时(她的口音是哪里来的???),她很冷静,从支票上扣了钱。这是课堂……尤其是当它可能是我的错误时。

    装饰奇怪地既温暖(喜欢那面玻璃墙!)简约朴素。我会说它起作用了,甚至认为我可以提出一些改进建议。但是,这不是我的地方。而且,你在纽约说什么?化粪池太大了,不像任何地方。也,记住这几个街区,查隆曾经是旧家具工匠的工作室/商店。18l新利官网

    价格呢?我就是不想去那里。所有原料的质量——从原始的蔬菜到家禽和肉类——都是高端的,而且价格昂贵。这些蔬菜上使用的曼陀林对许多人来说可能要一个多月的租金。这些小地方(即,春天,梨乃或者是贾迪斯),他们的食物真的赚了大钱。对大多数人来说,我会多付50-100%的钱……虽然我不会经常去那里吃饭。

    再次感谢你鼓起勇气表达你的不满。但是,如果我好斗的朋友真的回了巴黎,我可以试着安排你们俩共进晚餐。我有几个地方我肯定你们都会喜欢的。

  18. 约翰塔尔博特说:

    贵?我不断提醒大家,在巴黎,午餐是最划算的一道菜——这里的26 E三道菜几乎不贵。也不是自命不凡。你今天一定很倒霉。

  19. 塞巴斯蒂安·巴多尔特说:

    我也不同意。我觉得装修很漂亮很温馨,工作人员也很好。
    我预订了9:30的房间,我们等了很长时间,但是他们给我们带了一些东西让我们久等了。
    我试过“品尝”菜单(2份半开胃菜/2份半菜和2份半沙漠),是的,55欧元有点贵。但每道菜都经过深思熟虑,即使有些菜确实比其他菜好(生金枪鱼配覆盆子、西红柿和脆鸭是亮点)。
    总的来说,我建议

  20. 马尔科姆·科尔说:

    虽然我同意马尔帕斯先生的观点,即化粪池太贵了,我觉得这根本不自命不凡——相反,员工很有魅力,认为食物很好,在纽约和伦敦都没见过,我经常去看,这与这家非常成功的餐厅的时髦的斯堪的纳维亚农舍装饰相差无几。新利用 18luck

  21. 朱利安马尔帕斯说:

    淡入淡出,谢尔假装装饰伦敦或纽约1998年。

  22. 索菲·古诺·德尔马斯(通过Facebook)说:

    Fadish昂贵和自命不凡一点也不!!!!!

  23. 纽约的迈克尔说:

    把它交给第一反应者。(8月12:19–2日)。

  24. 纽约的迈克尔说:

    我预订了明天21点两个人的房间,星期三,我不能用。(上周我已经去了,我很喜欢)因为他们都订满了,直到他们去度假,我想我会把它交给PBM阅读器。如果你愿意,请给我发电子邮件。我会把第一个人的名字写回原处。是在。干杯。

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